E alla fine arriva… il pollo!

Potrebbe ricordare il titolo di una commedia romantica, invece è solo la mia cena di ieri.

Occorrente:

Un calice di Bardolino DOC da sorseggiare durante la preparazione del piatto così vi fate un’idea se come abbinamento può funzionare! Se siete a dieta non vi occorrerà nulla invece😜

Ingredienti:

• 120 gr di bocconcini di petto di pollo
• 15 gr di pistacchi al naturale
• 15 gr di pangrattato integrale
• 1 cucchiaino abbondante da tè di olio evo
• 70 gr di spinacini
• sale e pepe q.b.

Procedimento:

Sminuzzate grossolanamente i pistacchi. Mescolateli al pangrattato integrale e aggiustate di sale e pepe.

Impanate con questo composto i bocconcini di pollo e metteteli nel wok ben caldo col cucchiaino d’olio. In alternativa va bene anche una padella.

Cuocete qualche minuto dopodiché, nella stessa pentola, saltate gli spinacini. Salate e, se vi piace, aggiungete un po’ di peperoncino.

Impiattate la vostra ”fast” cena usando le verdure come letto per i bocconcini:

Un piatto semplice, senza troppe pretese, ma gustoso ed in linea col mio stile alimentare: 360 calorie per questa monoporzione, che salgono a circa 400 se accompagnati da 40 gr di crostini integrali.

Ah non dimenticate le verdure crude come antipasto: scegliete voi quali e buona cena!