Quasi come un diamante… solo che si disfa se lasciata a lungo in frigo! E, da buona single, per quanto ne abbia comperata poca ne è comunque avanzata dopo gli gnocchi di ieri. Quindi: ciambella sia!
Occorrente:
Stampo in alluminio per ciambella da 14 cm.
Ingredienti:
- 170 gr di mix di farine integrali (io ho mischiato farro, frumento e avena per togliere tutti gli avanzi)
- 50 gr di zucchero di canna
- 150 gr di zucca cotta al vapore e ridotta in purea
- 15 gr di nocciole tritate al mixer
- 45 ml di olio di mais
- 110 ml di latte
- 8 gr di lievito per dolci
- 8 gr di cremor tartaro
Procedimento:
Pre-riscaldate il forno statico a 170°, oliare e infarinate lo stampo da ciambella.
In una ciotola mischiate tutti gli ingredienti secchi: mix di farine, zucchero, nocciole, lievito e cremor tartaro. Aggiungete la purea di zucca, l’olio e il latte e mescolate con una spatola finché tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati.
Versate nella tortiera e cuocete 40 minuti.
Meno di 350 calorie per 100 gr… Colazione zero sensi di colpa😉
Be Single, be happy, be healthy 